人民网北京3月31日电 (记者乔业琼)近一段时间以来,很多网友咨询,精挑细选、精打细算买到的蔬菜应该如何保存?对此,上海市疾控中心整理出一份保鲜攻略,让蔬菜可以保持更久的鲜活。 捆扎蔬菜先预冷散热。买回来的捆扎蔬菜先进行预冷散热,通过降低蔬菜温度的方式延长保质期限。将捆扎的蔬菜分离开,摊晾在阴凉通风处,现在的气温条件下,青菜等绿叶菜一般2-3个小时,花椰菜、包菜等球茎类蔬菜放置4-5小时左右,温度就会降下来。如果家中冰箱比较空,也可以放置到冰箱冷藏散热,效果会更好。 常见蔬菜保鲜技巧。来源:上海市疾控中心微信公众号 不要在存储前清洗蔬菜。尤其是绿叶菜,在保鲜之前是不能清洗的。一些地茎类、果类蔬菜虽然是可以清洗的,但一定要用干净的自来水,最好是流动水,清洗后晾干后再保鲜,否则容易腐烂。总体上来说水分越少的蔬菜越耐储存。另外,西蓝花、胡萝卜、豌豆、西葫芦等蔬菜如果一个星期内吃不完,可以将蔬菜焯水后晾凉,分装进保鲜袋放入冰箱
转存!蔬菜食材这样存放才能更保鲜
2022-03-31 00:00:00来源: 人民网
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