春风十里野菜香 不知不识莫乱吃

人民网北京4月18日电 （记者乔业琼）春风十里，花草萌发，又到了吃野菜的季节。在野外，经常会看见带着工具“挖呀挖呀挖”的挖菜族。很多人外出踏青时，也经常会采摘一些野菜回来尝尝鲜。近日，北京疾控微信公众号发布提醒，野菜虽美味，采食有风险，不知不识莫乱吃。 正规途径购买，谨慎野外采挖 很多野菜与有毒植物及其相似，采摘时辨别错误的概率大，不建议大家野外采挖。现在很多野菜都已经实现了人工种植，要想安全食用野菜，建议到正规的超市、农贸市场购买野菜，不要随便在散商游贩处购买。 工厂附近、污水附近和垃圾填埋场附近等区域生长的野菜容易受到环境污染，公园里和路边的绿化带通常会施用农药防治病虫害，这些区域的野菜不宜采摘食用，随意采挖也容易破坏生态环境，不宜提倡。 适量食用、因人而异 很多野菜也是药用植物，不宜经常食用，一次也不宜吃得太多。食用前要进行浸泡和焯水，这样不仅有助于去除部分毒素，还可以去除涩味，更有利于消化和吸收。 婴幼儿、孕妇、乳母、老