冬天进补开春打虎，大寒进补吃什么？

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答：俗话说“大寒年年有，不在三九在四九”。大寒是二十四节气中最后一个节气，此时处在三九、四九时段，也是一年中最寒冷的节气。正所谓“春生夏长，秋收冬藏，此天道之大经也”。此时饮食养生的基本原则应顺应体内阳气闭藏，以敛阳护阴为根本，即注意防寒保暖，滋阴润燥，适当进补。那我们应该选择哪些适合大寒节气食用的食物呢？ 温补类的食物。大寒时节天气寒冷，容易感受寒邪损伤人体阳气而发病，因此适当进补一些温热性质的食物有助于人体抵抗寒邪，如羊肉、牛肉、韭菜等适量食用可温补脾肾，暖中和胃，助养阳气，但要注意不可过分温补、过食荤腥油腻，以免损伤脾胃。 滋阴润燥类食物，大寒前后天干物燥，常常会损伤体内的津液和阴气，导致阴虚内热而引发口干咽痛等上火表现。因此适当食用滋阴润燥的食物如木耳、无花果、百合、绿豆、麦冬等既能起到滋补的作用，又能滋阴润燥清热，平衡人体阴阳。 健脾类的食物。中医讲“脾胃为后天之本”，脾胃运化食物中的水谷精微，进而滋养全身，因此大寒前