美国芝加哥大学科学家开展的一系列实验研究显示,在牛肉和牛奶中发现的十八碳烯酸(TVA),可通过激活应对肿瘤的免疫细胞,靶向几种不同类型的癌细胞。进一步研究发现,该物质可与现有疗法协同发挥作用,对抗癌症。相关论文发表于最近的《自然》杂志。 为深入研究食物对人类健康的影响,研究团队创建了一个由255种营养化合物组成的库,其中包括不同的蛋白质和脂肪。然后他们深入研究了有可能支持或增强某些T细胞(参与身体对癌症反应的免疫细胞)活性的化合物。研究团队测试了前6种候选物质对从小鼠身上提取的各种T细胞的影响,最终发现了这种特别强效的营养素TVA。TVA是一种长链脂肪酸,存在于奶牛和绵羊等反刍动物的肉和乳制品内。 TVA是几种脂肪酸之一,当人们食用反刍动物的肉或奶时,它会进入人体内。人体只分解约20%的TVA,剩下80%TVA对人体的作用此前一直是未知数。一系列实验结果显示,TVA激活了小鼠黑色素瘤细胞的抗肿瘤免疫活性。而且,与未食
牛肉和牛奶含增强抗癌效果物质
2023-11-29 00:00:00来源: 人民网
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