科普日现场，感受“舌尖上的安全”

　　“果冻中的增稠剂是安全的食品添加剂吗？”“食用盐、酱油、食醋属于食品添加剂吗？”……在中国科技馆“健康中国 食品安全”展区里，不少与“舌尖安全”相关的关键词解释、科学辟谣引人驻足。“原来只要在果冻中按标准添加增稠剂，不仅安全，还能改善肠道微生态呀！”不少参与食品科普知识小测验的观众们发出感叹。 　　9月15日至21日，以“喜迎二十大，科普向未来”为主题的全国科普日主场活动正在中国科技馆如火如荼地进行。在食品安全相关展区里，关键词解释、食品安全快速检测一体化装备、科学辟谣、食品产业链安全科普、未来食品、健康素质测试等内容吸引了不少现场观众。 　　展区桌上还有卡通形状的果冻、海藻和彩色溶液等物品，这激发了很多观众的好奇心，原来它们都是用于现场展示与科普实验的。“因为大家对于食品增稠剂相关的科普知识关注得比较多，所以我们专门设计了一个食品增稠剂相关的科普小实验让大家体验。为了改善食品的口感，果冻、凝胶糖果、酸奶等很多食品里都会