复原乳、还原奶是假牛奶吗？

近日，复原乳被推上了风口浪尖，有媒体称复原乳“营养流失严重”，是“假牛奶”“牛奶中的地沟油”，这让消费者十分担心，“我家宝宝不会一直喝的都是复原乳吧？”“啊，我一直喝复原乳，等于白喝了是吗？” 其实, 复原乳并不是“没有营养”的差等生，更不是“假牛奶”，只要规范生产、规范标注，消费者就可以放心选购和食用。 复原乳是用奶粉兑入一定比例的水还原而成的牛奶 复原乳，又称为“还原乳”或“还原奶”，是把牛奶浓缩、加工成浓缩乳或乳粉，再添加适量的水，稀释成与生鲜原乳中水、固体物质比例相当的乳液。通俗地讲，复原乳就是用奶粉兑入一定比例的水还原而成的牛奶。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉，另一种是以奶粉为原料兑水而成。 我国国家标准规定，酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可以使用复原乳作原料，但是巴氏杀菌乳不能用复原乳作原料。也就是说，在超市冰柜里卖的纯牛奶，不可以用奶粉作原料；而常温牛奶、酸奶以及各种调制乳，可以用奶粉作原料