苦夏漫漫,闲来饮茶。茶食,是指茶人在喝茶时,搭配着吃的小零食。在明清时期,茹敦如《越言释》中便有记载:“种种糕糍饼饵,皆名之为茶食。”饮茶后所吃的茶食,可以进一步与茶汤的韵味结合,形成独特的回味。周作人曾经写过一篇文章《北京的茶食》,感叹彼时北京茶食之贫乏。 许多人追求“素淡”,认为茶食素淡才配得上饮茶的那一份风雅。据不同类型茶的茶性,选择适合的茶食。其实选茶食可以用一个小口诀来概括:“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙,黑茶要香浓。” 甜配绿,酸配红 1. 绿茶,香高味长,口感清爽,祛暑提神的同时,蕴含着一点点的苦涩,而搭配着味道稍甜的点心,正好消除口腔里的涩感。 推荐点心:广式甜糕、凤梨酥、绿豆饼等。 2. 红茶,茶性温和,口感醇厚滋味浓郁。温文尔雅的红茶适宜搭配味道偏酸的点心,口腔中富有层次感的碰撞更易令人身心愉悦。 推荐点心:水果脯、柠檬片、蜜饯等。 乌龙茶、黑茶的搭配茶食 1. 瓜子配乌龙:指的是乌龙茶用滋
夏饮茶,“茶食”以素淡为好
2023-07-16 00:00:00来源: 人民网
赞
你的鼓励是对作者的最大支持
- 胃癌几乎都是吃出来的?预防胃癌,4多3少指什么?2023-07-16 00:00:00
- 三宜三忌过三伏2023-07-16 00:00:00
- 中国好手艺:大余核舟2023-07-16 00:00:00
- 博物馆陪你过暑假2023-07-16 00:00:00
- 作为一种思维方式的修辞2023-07-16 00:00:00
- 汉语称呼语的礼仪传承与时代要求2023-07-16 00:00:00
- “感谢聆听”有何不妥2023-07-16 00:00:00
- 网络文艺的时长只是叙事策略2023-07-16 00:00:00
- 筚路蓝缕 以启山林2023-07-16 00:00:00
- 重返“梦开始的地方” 郭晶晶继续“追梦”2023-07-16 00:00:00