酵素+膳食纤维能减肥？营养科专家这样提示

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showPlayer({id:"/pvservice/xml/2022/10/12/1a3f0112-fbdb-4f39-bfdb-77b09832ba8e.xml",width:640,height:360}); 近年来，市面上不断涌现出各种新概念食品，令消费者眼花缭乱。尤其是最近一款酵素膳食纤维食品悄然走红，有些商家声称其有减肥功效，引发众多爱美人士的关注。那么，酵素膳食纤维食品究竟只是商家宣传的噱头，还是确有减肥作用？本期《1分钟养生课》邀请大连大学附属中山医院代谢营养科主任刘雅卓，为广大网友讲解酵素膳食纤维的相关知识。 刘雅卓表示，酵素主要是以蔬菜、水果、谷物等为原材料，通过微生物发酵制作而成。这些酵素的作用类似于酶，但又完全不同于身体里的酶。 刘雅卓解释，人体分泌的各种酶，有不同的功能，消化着各种营养底物。比如，口腔分泌的唾液淀粉酶，能把食物中的淀粉消化水解成麦芽糖，所以吃馒头会越嚼越甜。另外，人体消化道里还有胃