共享店铺也要共担风险

　　今年以来，在一些城市的街头巷尾，时常可以看到这样的共享店铺：“早上包子铺、中午快餐店、晚上烧烤摊”，这种分时共享的经营方式，减少了房租成本，实现了灵活经营。但这种模式的安全隐患同样不可忽视，需要引起各方重视。共享店铺的前提是共担风险，共治共管才能实现共赢。 　　共享店铺之所以在一些城市有生存空间，就在于把分散闲置的社会资源激活了，通过出租不同时段闲置的店铺获取报酬。尤其在新冠肺炎疫情防控常态化之下，分时共享店铺给一些小餐馆带来多元收入，甚至员工、水电等资源也可有效整合利用。 　　餐饮行业直接关系着舌尖上的安全，准入门槛及监管标准更为严格，在餐饮类店铺共享的过程中，不能不考虑可能产生的安全隐患。首先，根据食品经营管理规定，经营许可实行“一地一证”原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证，而共享店铺实际上是在“共用”营业执照，无形之中就造成监管空白地带。其次，不同类型食品的经营，其制作场景