走，看西湖龙井是如何“炼”成的

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　　图①：葛维冬在采茶。　　图②：龙坞茶镇采茶场景。　　杜旭琪摄 　　图③：樊生华在炒茶。 　　图④：龙坞茶镇茶园。 　　（本文照片除署名外，均为本报记者叶晓楠摄）　　春雨绵绵，万物复苏。当下，全国广大茶区先后进入采摘季，开采面积超过3500万亩。　　唐代陆羽《茶经》云：“茶者，南方之嘉木也。”中国是世界上最早种植茶树和制作茶叶的国家。2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这一非遗项目有着丰富的内涵，包含了绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大茶类及花茶等再加工茶的相关技艺以及赶茶场、潮州工夫茶、径山茶宴等特色鲜明的相关习俗。其中就包括了绿茶制作技艺（西湖龙井）。　　作为中国十大名茶之一，西湖龙井早已闻名于世。一杯绿茶，同青砖绿瓦、烟雨水乡一起，构成了江南水乡的重要意象组合。近日，记者来到有“万担茶乡”之称的浙江省杭州市西湖区龙坞茶镇，实地探访西湖龙井是如何“炼”成的