大豆及其制品是居民餐桌的重要膳食组成成分之一。大豆加工成的食品,如非发酵豆制品:豆腐脑、豆腐干、豆浆、豆皮、干豆腐、腐竹、豆腐泡、豆腐丝等;发酵豆制品:豆腐乳、豆豉、大酱等,是居民餐桌的重要组成部分。俗话说:“宁可食无肉,不可食无豆”。这句话也间接体现大豆的营养价值,甚至可以和肉类相媲美。事实也是如此,豆类富含钙质、优质蛋白、膳食纤维等多种有益成分。 大豆的营养不仅有钙和蛋白质 1.大豆是补钙高手 大豆富含多种矿物质元素,如每100g大豆含钙191mg;每100g豆腐含钙164mg。多吃大豆及其制品可维持机体钙平衡,促进儿童青少年骨骼发育,可降低绝经后女性和老年人群骨质疏松症的发病风险。 2.大豆还是优质蛋白质的重要来源 大豆富含蛋白质,蛋白质含量约为22%~37%不等,必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,是素食主义者补充优质蛋白质的不二之选。且豆类蛋白质
吃豆制品时最好避开这些“坑”
2022-10-27 00:00:00来源: 人民网
上一篇
为什么吃够营养才能减肥成功?
下一篇
喝酒“宿醉” 吃什么才能解?
赞
你的鼓励是对作者的最大支持
- 让城市更智慧更便捷(人民时评)2022-10-27 00:00:00
- “后备厢集市”兴起2022-10-27 00:00:00
- 欧洲多国疫情恶化 专家警告新冠流感“双流行”2022-10-27 00:00:00
- 多地兴起上门代厨 服务收费标准不一2022-10-27 00:00:00
- 秋季必吃的三种高营养水果,错过太可惜2022-10-27 00:00:00
- 全国基本养老保险参保人数达102871万人2022-10-27 00:00:00
- 新版《药品召回管理办法》11月1日起施行 突出持有人主体责任2022-10-27 00:00:00
- 国家卫健委:10月26日新增新冠肺炎本土确诊病例193例 本土无症状感染者924例2022-10-27 00:00:00
- 国家药监局答复“发展药品大包装降低慢病成本”2022-10-27 00:00:00
- 直播预告:生物制剂治疗银屑病的优势以及肥胖的影响与对策2022-10-27 00:00:00