每个人的生活中都离不开“柴米油盐酱醋茶”,烹调食物就离不开食用油,如今随着人们生活水平的提高,做饭用油也更讲究健康。不同的食用油由于它的脂肪酸构成不同,适宜的烹调方式也不同。因此,有必要跟大家科普一下,橄榄油、茶籽油、玉米油、大豆油、芝麻油这几种家庭常见食用油都有什么特性?用什么样的烹饪方式最适合?又最适合用来制作哪些食物呢? 橄榄油:最适合凉拌菜 橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸——油酸,油酸能够降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇。橄榄油最适合用作凉拌菜,也可以用来炒、烹等,但是要注意,油温不宜过高。 茶籽油:拌、炒皆宜 茶籽油是一种我国特有的优质植物油,又叫山茶油。茶籽油的脂肪酸组成与橄榄油十分相似,含有丰富的油酸,含量约为80%。茶籽油还富含维生素E、甾醇、山茶苷等功能成分。 与橄榄油类似,茶籽油可以直接用来拌菜、拌面,也可以用于炒、烹、煎、炸。 玉米油和大豆油: 更适合炒烹煎 玉米油和大豆油生活中更
这几种家庭常见食用油 分别适合怎么烹饪?
2022-03-17 00:00:00来源: 人民网
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为什么说喝春茶没必要“洗茶”?
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