冬天吃藕真的养生吗？教你判断藕的营养价值

莲藕排骨汤是人们最爱的冬季滋补养生汤。除了炖汤，白白胖胖的莲藕，可以做辣炒藕丁、凉拌藕泡片，清脆爽口；也可以做桂花糯米藕，饱满有力……总有一种能够吸引你的味蕾。 不过，莲藕的营养如何呢？冬天吃藕真的养生吗？如何健康吃藕呢？今天我来跟大家聊聊吃藕的话题。 莲藕营养好，但不神奇 藕，又称莲藕，属莲科植物，是莲的根茎。莲藕的营养价值如何呢？ 莲藕主要有三大营养特点。 1.莲藕的碳水化合物含量高 尤其是淀粉含量，通常在10%-20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。 2.维生素C丰富 100克莲藕中，大约含有44毫克左右的VC，这在白色蔬菜中算比较丰富了。 3.莲藕还有比较丰富的钙 100克莲藕的钙含量大约在40毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。 七孔藕和九孔藕，哪个更好？ 据说，挑莲藕有一个诀窍：要会数孔。七孔藕是糯的，九