饮食中的棕榈酸增加癌症扩散风险

　　最新一期《自然》杂志发表一项研究，揭示了棕榈酸如何改变癌症基因组，从而增加癌症扩散的可能性。研究人员表示，他们已在开发中断这一过程的疗法，未来几年可能会开始临床试验。 　　癌细胞的转移或扩散仍然是癌症患者死亡的主要原因，绝大多数转移性癌症患者只能得到治疗，而不能治愈。脂肪酸是我们身体和饮食中脂肪的组成部分。饮食中的脂肪酸会促进癌症转移，但之前尚不清楚这是如何起作用的，以及是否所有的脂肪酸都有助于转移。 　　西班牙巴塞罗那生物医药研究所（IRB）开展的新研究表明，棕榈油中常见的一种脂肪酸——棕榈酸，可促进小鼠口腔癌和黑色素瘤皮肤癌的转移。而其他在橄榄油和亚麻籽等食物中发现的油酸和亚油酸脂肪酸没有表现出同样的效果。不过，所测试的脂肪酸都不会增加患癌风险。 　　研究发现，当在小鼠饮食中补充棕榈酸时，它不仅会促进转移，还会对基因组产生长期影响。即使从饮食中去除棕榈酸，在短时间内接触饮食中棕榈酸的癌细胞仍保持高度转移。 　　研