山西太原开展第二批“放心肉菜示范超市”考核评价

近日，由食品检验、动物防疫、行业协会等领域专业人士和人大代表、政协委员组成的两组专家评审组，对山西省太原市参与“放心肉菜示范超市”创建的相关超市进行了为期两周的考核评价。 据介绍，太原市36家超市参与创建2020年度市级“放心肉菜示范超市”，经过辖区县（市、区）食安办、市场监管局把关和逐级推荐，最终16家超市进入市级考核评价环节。专家评审组按照《“放心肉菜示范超市”审核评价细则》，设置了查阅资料、实地查看、随机提问、百人问卷调查、随机抽考5个关口，实行逐级淘汰制。 考核评价期间，专家评审组成员通过查柜台、查操作间、查库房、查记录、查监控、查文件等“六查”方式，按照质量安全管理体系、采购模式、进货审查、过程管理、风险管理、信息公示6个方面28个评价要点对参评超市进行专业“体检”。此次考评结合太原市冷链食品疫情防控要求，强化了冷链食品的全程管控，要求各参创超市加强对冷链食品内包装的预防性消毒，并明示相关消杀记录。同时，严格审查进