推荐:广东省中医院临床营养科 主要功效:促消化,通肠胃 推荐理由:胃胀不适、冬季便秘人群 材料:新鲜冬笋400g、干木耳15g、猪蹄半个、生姜数片(3-4人量)。 烹调方法: 冬笋洗净焯水后切斜块,木耳清水泡发,猪蹄斩成小块后焯水去除血沫;将所有材料放入锅中,加入清水2L,大火烧开后转小火继续煲1小时,然后根据个人口味放入食盐、料酒、葱花、香菜等调味食用。 汤品点评: 每年11、12月正是冬笋上市的季节,此时新鲜的冬笋比起春笋来说,鲜嫩清脆而可口,是寒冷季节的席上佳品。冬笋作为低糖、低脂肪、低热量的食物,不仅味道鲜美,还富含多种维生素、矿物质和氨基酸、膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对脂肪的吸收,即营养又健康。竹笋的食疗保健方面的运用在我国也是源远流长,《随息居饮食谱》里记载笋可舒郁,降浊升清,开膈消痰。竹笋、木耳配上猪蹄,增添鲜味的同时亦能解除油腻,使汤水清润而不油腻,非常适合蔬菜进食量减少的冬天食用。笋含草酸比
冬笋木耳猪蹄汤 适合冬季便秘人群
2020-11-17 00:00:00来源: 人民网
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