治冠心病，饭和药同等重要

　　主讲人：北京大学国际医院心外科副主任医师 潘广玉；北京大学国际医院心外科主治医师 李运涛 　　如今，不少人认识到冠心病是一种“生活方式病”，与饮食关系密切。要想控制病情、预防并发症，“吃好饭”是很关键的一步，和科学用药同等重要。9月29日是第21个“世界心脏日”。本期，就教教广大冠心病患者如何健康吃饭。 　　控制红肉摄入量。门诊中，患者最常问的问题就是：“医生，得了冠心病还能吃肉吗？听说吃多了对心脏不好。”2019年，《循环》杂志发表了一项针对欧洲9个国家近41万人的研究发现，每天红肉摄入增加100克，冠心病风险增加19%。另有研究表明，过多食用红肉和加工肉类会增加心脏病患病及死亡风险，但鱼类、禽类摄入量与心血管病没有明显关系。复旦大学分析了国人近20年的饮食数据发现，8年内平均每天增加至少40克红肉摄入的人，在接下来8年内死亡风险增加10%。 　　之所以过多进食猪肉、牛肉、羊肉等红肉会增加冠心病发病率，是由于其含有大