这些东西要慎吃，当心有毒！

一些地方的居民有吃生食的习俗，如生鱼片、醉虾醉蟹等，还有吃新奇吃野味的风俗等，殊不知，这些饮食行为会大大增加患食源性疾病的风险，给健康带来危害。 马博士健康团开展了一项定性循证研究，综合分析不健康饮食行为，如吃生食或吃未煮熟的食物、吃野味等与食源性疾病之间的关系，研究结果于2020年11月28日发表在《Journal of Ethnic Foods》上。文章中指出，有些地方居民喜欢吃生食，如生食、腌吃、醉吃一些水产品等，这是受到当地饮食文化的影响，因为他们认为新鲜的东西营养最丰富，味道最鲜美，最接近自然状态。 还有“物以稀为贵”的观念，认为野生的动植物不仅味道鲜美，而且还有药用价值和滋补作用，如蛇胆明目、穿山甲肉有助于缓解风湿等。当然，也不乏虚荣心作怪，认为食用昂贵的野味或者生海鲜等，似乎更“有特色”“上档次”。 但是，这些饮食行为存在着健康隐患。生或半生的食物、野味中都是病原体生存的好地方，比如寄生虫、细菌、病毒等。