随着人们对营养认知的加深,也逐步了解了热量的计算,明白了脂肪是热量来源的一大主力。于是在超市中,我们也可以看到低脂牛奶、脱脂酸奶等更为“健康”的食物。那今天我们就来说一说,这些用脂肪来分类的牛奶,到底有什么不同。 乳制品是一种营养成分很高的饮品,从我们呱呱坠地就喝起来的母乳,到我们生长的过程中被膳食指南推荐的乳制品摄入,牛奶、酸奶与我们的食物范围息息相关。2016版《中国居民膳食指南》中也对于奶制品的摄入提出了核心建议,其中指出“每天吃各种各样的奶制品,相当于液态奶300克”。 全脂(3.25%脂肪)、低脂(1%脂肪)和脱脂(0%脂肪)因脂肪含量的不同而命名。全脂牛奶是通过直接将牛乳进行巴氏杀菌制成的,其他牛奶是通过离心将脂肪微粒去除,有时候由于脱脂牛奶的质地太稀,也会加入部分脱脂奶粉来增强口感(但依旧会有“品不出奶味”的感受)。 是脱脂的好还是全脂的好呢?是不是脱脂奶登上了“神坛”,全脂奶再无地位可言呢?近年的研究表明,
脱脂牛奶更健康吗?全脂牛奶没那么可怕!
2021-01-08 00:00:00来源: 人民网
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