29日,国务院食品安全办联合市场监管总局等部门联合举办“提升餐饮质量 制止餐饮浪费”主题活动。活动发布了餐饮质量安全提升行动方案,将提升餐饮质量和制止餐饮浪费的举措有机结合;多家食品安全联盟企业联合发出“厉行节约 拒绝浪费”倡议。 市场监管总局局长张工表示,餐饮企业要落实主体责任,把提升餐饮质量、制止餐饮浪费融入食材采购、储存管理、加工制作、消费服务、外卖配送全过程,积极推行菜单标注菜量。要发挥行业自律作用,将保障餐饮质量安全、反对餐饮浪费纳入示范餐厅等创建活动。 金秋时节,随着国庆中秋“双节”的临近,人们探亲访友活动开始增多,不少餐厅客流量激增,制止餐饮浪费成为餐厅管理的重点。 北京市朝阳区青年路一家海鲜自助餐厅负责人张卫东告诉记者,有些自助餐厅价格较高,顾客抱着“吃回本”的心态,很容易造成浪费。餐厅主动优化供餐方式,将平铺在取餐台上的大量鱼、虾、蟹肉分小盘存装。当食客结束用餐、服务员清台时,如果食客没有浪费食材,服务员
“吃回本”“讲排场”不可取——多管齐下制止餐饮浪费
2020-09-30 00:00:00来源: 人民网
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