食用野生贝类当心中毒

人民网北京6月27日电 （记者乔业琼）暑期旅游高峰即将到来，很多人选择去海滨感受大海的无边无垠，海风+海鲜顿时暑意尽消。上海疾控微信公众号提醒大家，在享受美食的同时，也要注意饮食安全。 近年发现的高危贝类主要是贻贝（又称海虹、淡菜）和蛤蜊等，主要以麻痹性贝类毒素为主，贝类中各组织器官麻痹性贝类毒素的毒性高低依次是：消化腺>裙边>鳃>性腺>贝柱，人一旦吃了含有毒素的贝类就会中毒。 赤潮的发生是某些单细胞微藻类在海水中迅速繁殖，大量集结而成。甲藻类中的亚历山大藻、膝沟藻属、原甲藻属等一些赤潮生物种会产生麻痹性贝类毒素，贝类食入或吸附这些有毒藻类，藻类所含有毒物质即进入贝体内并在其中富集。人摄入含麻痹性贝类毒素的贝类后，毒素会迅速释放并呈现毒性作用。 当毒素含量超过人类食用安全标准时，就会发生中毒的危险，潜伏期仅数分钟至20分钟。症状开始表现为唇、牙龈和舌头周围刺痛，随后有规律地出现指尖和脚趾的麻木，随后麻木发展到手臂、腿部和颈部，病