夏季食苦可泻心火

立夏之后天气渐渐变得炎热，高温天气易使人“心燥”“心火过盛”。天津中医药大学第一附属医院名老中医继承人、治未病健康管理中心主任孙庆说，“暑易伤心”，可通过吃“苦”来防治。他建议市民热天适当吃些苦瓜、苦菜、陈皮等食物，喝茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。他向市民推荐两款适合初夏常吃的药膳，一是荷豆陈皮麻鸭汤，该汤具有清热消暑，生津止渴，健脾利湿，行气和胃的功效；二是蘑菇仙贝汤。蘑菇有宣肺解表、益气安神之功，加上消痰化浊、滋阴补肾的扇贝，不仅口感更为鲜甜，还会帮助消除夏季常见的心烦、胸闷等问题，起到开胃消食、滋阴补肾、和胃调中的食养作用。 荷豆陈皮麻鸭汤 主要食材：鸭100克，藕30克，火腿20克； 食药物质：荷叶(鲜)5克，白扁豆5克，陈皮5克。 制作方法：麻鸭切块后用开水烫煮后捞起备用；鲜藕去外皮，切成滚刀块；火腿出水备用；鲜荷叶洗净，切成方形，用开水烫过迅速入冰水浸泡；白扁豆