2021年十大食品安全与健康流言，你中招了几个？

“刚刚过去的2021年，关于食品安全与饮食健康的各种新闻经常占据各大网络热榜，这其中的真真假假让每个人都不自觉地加深了对饮食健康的关注。1月6日，在中国食品科学技术学会主办的“2021年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”上，2021食品安全与健康流言榜正式发布，在专家大咖们的总结和解读下，将这十大流言一一识破。” 流言一：大蒜能杀灭新冠肺炎病毒 真相：大蒜具有杀菌、抑菌等作用，但大蒜不能等同于药物。而且现有文献尚无关于大蒜与新冠肺炎病毒的相关研究，称其可杀灭新冠肺炎病毒缺乏科学依据。 流言二：“0蔗糖”就是“无糖” 真相：“0蔗糖”指食品加工过程中未添加蔗糖，不代表该食品中不存在葡萄糖、麦芽糖、果糖等。 流言三：长期喝牛奶会导致乳腺癌 真相：根据世界癌症研究会关于乳腺癌的报告，喝牛奶与癌症的关系尚无一致结论。《中国居民膳食指南》修订专家组梳理了目前为止的多项相关研究证据，认为奶类摄入与乳腺癌发病风险无关。 流言