“明厨亮灶”是对奶茶店最有力的监督

暑期已至，作为深受年轻人追捧的奶茶迎来销售旺季。近日，新华社记者通过随机应聘，“卧底”网红奶茶店“奈雪的茶”，发现其多家分店存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。 　　“奈茶的雪”并非个案，北京市市场监管局此前在突击检查中发现，部分茶饮店使用过期的、不新鲜或“三无”物料等问题，并责令其整改。放眼全国，网红奶茶店乱象频频被曝光。上海市市场监管部门今年上半年对1点点、茶百道等多个品牌奶茶店突击检查发现，食品标签不明确、冰箱内食物不加盖、操作区卫生不达标、物品与食品混放等现象普遍存在。南京市玄武区市场监管局公布的6月份专项抽检结果显示，喜茶在微生物、糖类方面存在风险。网红品牌奶茶店尚且如此，遑论其他不知名品牌。 　　从表面上看，近年来奶茶店遍地开花，同质化严重，竞争激烈加上原材料涨价，导致不少店家忙于挣钱，疏于管理。而从深层次分析，奶茶店以外卖为主，即使是堂食，消费者也很少进入