老牌餐饮“试水”半成品菜

　颐和园推出半成品菜复刻“满汉全席”；预制菜品牌“味知香”上市，成为“预制菜行业第一股”。半成品菜的春天要来了？ 　　近日，颐和园旗下老字号国宴餐厅“听鹂馆”开了网店，即将推出宫廷菜品，卖的正是“半成品菜”，宣称让人们在家中复刻“满汉全席”皇家味道。 　　作为清朝帝后曾经在此听戏、饮宴的场所，颐和园听鹂馆依然保持着当年的富丽堂皇。作为中华老字号，它也是全国仅有的几家曾经经营“满汉全席”的饭庄之一。此次开设线上官方旗舰店，颐和园听鹂馆共选择了31款特色商品，覆盖全国餐饮老字号、八大菜系特色招牌菜、古典宫廷餐饮及北京特产等品类，打造特色美食盛宴。 　　中华特色美食、文化餐饮增速高，保鲜等技术的进步，都为餐饮线上化带来无限可能。此外，随着国民文化自信提升，“国潮”崛起，老字号餐厅正在受到越来越多年轻人的追捧。 　　同样在线上推出米其林家宴系列的粤菜连锁餐厅和苑酒家，其负责人表示，消费者的消费方式在变化