“瘦肉精”危害到底有多大

今年的“3·15”晚会上，河北省沧州青县有部分养殖户为增加出肉率，偷偷使用国家明令禁止的“瘦肉精”喂羊，且已有“瘦肉精”羊肉逃过监管流向多地的事情曝光后，引起消费者极大关注。北京、湖北等多地市场监管局对此迅速响应，连夜发起专项排查，依法严厉打击违法行为。 用了“瘦肉精”的肉危害有多大？回答这个问题前，我们要先说一下“瘦肉精”为何物。食品安全博士、科信食品与健康信息交流中心主任钟凯介绍，“瘦肉精”是20世纪80年代，由美国科研人员发现的一类肾上腺类神经兴奋剂，主要包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等，将其加入饲料中喂养猪、牛、羊等牲畜，可起到抑制脂肪生成，促进蛋白质合成，增加胴体肌肉和体重的作用。以莱克多巴胺为例，它在临床上主要用于治疗支气管哮喘、充血性心力衰竭症和肌肉萎缩症等，但当用药量为治疗剂量的5~10倍时，瘦肉可相对增加10%以上，饲料的利用率明显提高。曝光视频中，贩羊的商户称，加了“瘦肉精”的羊体重增加，一只要多卖