豆类制品里的激素到底是什么？

大豆，富含优质植物蛋白，建议多吃大豆及其制品，有人疑问：多吃大豆及其制品会造成性早熟吗？ 造成这种印象大概是认为豆类含有激素，多吃会造成激素摄入过多，而致性早熟。要回答这个问题，需要弄清楚几个概念，千万不可以妄加定论。 豆类里的激素是什么？ 大豆异黄酮类并不等于雌激素 大豆及豆制品类食物含有大豆异黄酮，它是一种多酚类化合物，因为化学结构与雌二醇相似，可以发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用，故被称为植物雌激素。 大豆异黄酮在机体内部雌激素水平较低时，表现为雌激素作用，而在体内雌激素水平较高时，表现为抗雌激素作用，调节体内雌激素水平。临床实验表明，大豆异黄酮摄入对围绝经期和绝经后女性的性激素水平无影响，对男性性激素水平也没有明显影响。所以大豆异黄酮不是激素，仅起到雌激素调节作用。 除此之外，大豆异黄酮还具有抗氧化作用、改善绝经后骨质疏松、降低乳腺癌发病风险、防治心血管疾病等作用。过量摄入大豆异黄酮可能发生的危害有恶心、