防燥热防感冒 三种食药材膳方请收好

处暑已过，但岭南地区此时气候仍在闷热之中，南方中西医结合医院副院长彭康教授提醒，立秋时节防暑措施依然不容忽视。同时，立秋后早晚温差变大，容易频发感冒等。特别是老幼体弱人群，经过炎热的夏季后，人体内耗较大，导致免疫力下降，病毒乘虚而入。 秋季以燥气当令，燥气易耗损人体津液，引起皮肤干燥、舌红少津、毛发干枯、大便干结、口鼻咽干、胸痛干咳、少痰等症状。故应注意生津润燥。彭康教授推荐三种立秋时令食药材入膳—— 沙参 沙参分北沙参和南沙参。 北沙参味甘、微苦，性微寒。入肺、胃经。具有养阴清肺，益胃生津的功效，用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等证；补胃阴，生津止渴，兼能清胃热，用于胃阴虚有热之口干多饮、饥不欲食，大便干结等。 北沙参炖老鸭：北沙参15克、枸杞子30克、老鸭200克、生姜3片、黄酒6克、精盐适量。老鸭切块，飞水洗净血水，药材清洗干净，加入姜片、黄酒，炖2.5小时左右，调味即可食用。此汤适宜秋季燥热伤肺，咳嗽