武汉发布首个餐厅菜单规范指南：菜品禁用长江、汉江、野生等字样

　　人民网武汉9月11日电 餐厅菜单中鱼虾类菜品禁止使用“长江”“汉江”“野生”等字样， 养殖长江汉江流域的鱼类菜品要打上“人工养殖”字样……日前，记者从武汉市禁捕办获悉，武汉市市场监督管理局、武汉餐饮业协会联合出台了《规范餐饮服务单位菜单指引》（以下简称“指引”）。这也是武汉市首次发布规范餐饮服务单位菜单的指引。 　　“湖北是千湖之省，武汉是百湖之市，武汉人喜欢吃鱼由来已久，武汉烹饪鱼的大师也很有名，武汉做鱼的餐厅也非常多。”武汉市市场监督管理局有关负责人表示，在前一阶段市场监督管理部门检查中，发现餐饮单位存在菜单不规范问题，出台这一指引，主要是指导全市餐饮服务单位规范菜单，在经营活动中落实禁食野生动物和禁食长江非法捕捞渔获物。 　　据了解，《指引》主要内容包括：菜单中鱼虾类菜品禁止使用长江、汉江、野生等字样，如长江鱼、汉江鱼、江鱼江虾、野生鱼等。 　　经营人工养殖长江、汉江流域的鱼类菜品，在菜单中应标明人工养殖字样，如