新年健康小贴士：植物好蛋白，爱豆更健康

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2月10日，是大年初一，也是世界豆类日，关于豆类的营养价值，你知道多少呢？对此，新华网邀请行业专家为大家带来新年健康小贴士。 豆类：蕴含最优质蛋白 “豆类是一种非常健康的食品，也是咱们中国人吃了千百年的传统食品。”中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强表示，从豆类中提取出来的蛋白质，尤其是大豆蛋白，是唯一一种植物来源的完全蛋白质，所含的必需氨基酸种类齐全、比例适合人体需要，能够满足机体生长发育需求。 “蛋白来源金字塔” 2020年，国际血脂专家小组基于现有研究数据，以“膳食中蛋白质摄入和心脑血管疾病的风险”为衡量标准，从劣到优绘制了“蛋白来源金字塔”，其中，豆类蛋白质是位于塔尖顶端的优质蛋白来源之一。 豆类：有多重营养价值 作为国人饮食的科学宝典，《中国居民膳食指南（2023）》推荐，每人每天应摄入大豆类25-35克。另外，国家卫生健康委办公厅《成人高脂血症食养指南(2023年版)》说明，每天摄入含25g大豆蛋白的食品可降低发生心