向日葵提取物可助果蔬抑菌保鲜

　　科技日报昆明11月8日电 （记者赵汉斌）记者8日从中国科学院昆明植物研究所获悉，该所研究人员近期在果蔬安全、高效防腐保鲜方面取得系列进展：他们利用向日葵等提取物对抗真菌，使蓝莓等新鲜果蔬得以“续命”。《美国化学会新闻周刊》报道并评述了这一重要进展。　　由于病原微生物的侵蚀以及贮藏保鲜技术的限制，从农民采收到水果商的销售链条上，水果损耗率可高达30%，寻找一种安全、高效的采后水果防腐保鲜途径至关重要。　　灰葡萄孢菌是一种常见的真菌，可导致植物病害和果蔬质量下降，缩短产品保质期。中国科学院昆明植物研究所罗晓东研究团队长期致力于绿色农用化学品的挖掘，近期，该团队的博士研究生赵芸发现，向日葵花盘中的二萜化合物对灰葡萄孢菌具有良好的抗菌活性，能通过破坏细胞膜完整性等抑制病原菌生长，显著控制灰霉菌在采后蓝莓上的腐烂面积，可作为绿色天然杀菌剂的候选物，这为果蔬采后病害的生物防治提供了新思路。　　赵芸等研究人员此前已发现丙烯胺类抗真菌药物“