中国过敏防治周：关于食物过敏 你需要了解这些

今年的8月7日至13日，是第八个“中国过敏防治周”。生活中你有没有遇到过这种情况，不经意间吃了某样食物后，出现口唇肿胀、皮肤发痒等现象，这也许是食物过敏惹的祸。 天津市第一中心医院营养科主任谭桂军在接受人民网记者采访时介绍，食物过敏原主要来自食物中的致敏蛋白质，目前已知能导致过敏反应的食物有170多种，90％以上的过敏反应是由以下8类食物引起，奶类（牛奶等）、禽蛋类（鸡蛋等）、鱼类（包括海水鱼、淡水鱼）、甲壳类水生动物（虾、蟹等）、花生、大豆、坚果类（腰果、核桃等）、小麦。 食物过敏是由于机体对食物蛋白质不恰当的免疫应答引起的，在儿童中的发病率为0.02％～8％。嘴麻、嗓子痒、起皮疹、皮肤肿胀、腹泻、呕吐等是食物过敏引起的轻微症状，严重者甚至可出现过敏性哮喘、过敏性休克。 “诊断食物过敏，首先要了解患者是否有过敏家族史，其次通过本人对吃过的食物的回忆进行判断。但是因为人们吃的东西太过复杂，在很多时候确定可疑致敏食物并不是一件容易