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大江南北,美味再升级(探访中国传统优势食品“地图”(下))

2023-05-30 00:00:00来源: 人民网

  山东淄博烧烤火了,吸引了全国各地游客纷纷前来打卡。图为在淄博市张店区一家“网红”烧烤店,服务员正在给顾客上烤串。   皇甫晓文摄(新华社发)   假期出游,越来越多人将品味美食作为出游的重要目的。淄博烧烤、武汉热干面、潮汕牛肉丸、安徽臭鳜鱼……中华大地,几乎所到之处,都有特色美食等着你。   这些美味有望再升级。近日,工业和信息化部等十一部门发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》(以下简称《意见》),明确打造一批全国知名地方特色食品产品品牌。大江南北,将更有“吃”头!   “产品-产区-品牌”,全国美食地图轮廓浮现   对许多人来说,美食的“雷达”常与地域紧密关联。   比如,来到江苏,淮安、扬州这两座“世界美食之都”让人不忍错过,盱眙龙虾、高邮鸭蛋制品、镇江香醋、黄桥烧饼、苏州碧螺春等美味也令人垂涎;到达广东,不仅广府菜、潮汕菜、客家菜名头很响,广式腊味、广式凉果及英德红茶、潮汕牛肉丸等特色食

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