打出制止餐饮浪费“组合拳”（消费视窗）

　　今年3月，国家市场监督管理总局在全国范围内部署开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，立标准、建制度，强监管、严执法，广宣传、重引导，分门别类制定措施，打出一套制止餐饮浪费“组合拳”。 　　精细管理—— 　　小处着手做出大文章 　　在北京，国家会议中心把550毫升的矿泉水换成380毫升的矿泉水，每年能节水超13万升； 　　某外卖平台引导消费者点餐时选择“无需餐具”，倡导节约新风尚。 　　采访中记者感受到，制止餐饮浪费，小处着手可以做出大文章。 　　松鹤楼苏式汤面馆在“小”字上下了一番功夫。江苏苏州松鹤楼餐饮管理有限公司副总经理王春平介绍：“我们的小份面更精确，由之前的150克优化至125克，而浇头的标准则为100克和130克不等。” 　　克数下降能有效减少剩余，但有的消费者会不会觉得不够吃、不实惠？王春平说：“减量并非只是单纯的为减而减，而是根据客人需要免费续面，这样能避免消费者因为担心‘吃不饱’而超量点餐。”