你被这九句话欺骗过吗？真相是啥？

近日，中国食品科技学会与中国科协科学辟谣平台共同发布2022年食品安全与健康流言榜。以下这9句话，相信我们在日常生活中或多或少都听到过，甚至许多人对其中的有些话术深信不疑，但事实上，许多流言其实都披着令人信服的外衣，需要我们积累更多饮食常识，培养甄别能力。下面我们就来一一揭开2022年九大食品安全与健康流言的科学真相。 流言1：保质期长的牛奶是因添加防腐剂 科学真相：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等，一般采用超高温瞬时灭菌方式的牛奶保质期可至少达6个月，与防腐剂无关。 流言2：乳糖不耐受的人不能喝牛奶 科学真相：乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起的，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶，也可尝试少量多次饮用牛奶的方式，例如每次<50毫升，逐渐增强肠道对乳糖的耐受性。 流言3：果汁可以完全替代水果 科学真相：水果通过榨汁后食用的方式已被大众广泛接受，但无论是工业生产还是家庭