“零添加”食品并非食品安全“优等生”

“不含防腐剂”“零添加”“纯天然”……在市面上，只要有食品标示了这样的标签，似乎总能赢得更多消费者的“青睐”。 那么，“零添加”的加工食品真的存在吗？ “食品标签上声称‘零添加’是生产厂家迎合消费者不喜欢食品添加剂心理的一种做法，并不能解决食品安全问题，反而容易适得其反。除非刻意，完全不使用食品添加剂的食品在现代食品中很难做到，而且很多食品即使刻意也做不到，如豆腐制品、啤酒、可乐、口香糖、婴幼儿配方食品等。合法使用的食品添加剂本来起到的是保障食品安全的作用，‘零添加’的食品绝不可能在安全性上变成‘优等生’。”11月27日，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国在接受科技日报记者采访时说。 中国农业大学食品与工程学院教授范志红也认为，“如果要吃那种和原始形态不同的加工食品，几乎难以避免摄入食品添加剂，甚至有些食品没有食品添加剂的帮助就无法生产制作。” “零添加”不靠谱 “个别食品企业刻意强调‘零添加’、不含食品