沙县扁肉。 新华社记者 林善传摄 醉有才食品科技有限公司对小吃业主进行培训。 醉有才供图 位于日本高田马场的沙县小吃连锁店。 沙县区融媒体中心供图 从小作坊变为大工厂,从提篮小卖到连锁经营,从走进城镇到走出国门,小吃看似小,也能做成百亿大产业。 在中国,每个地区都有自己的特色小吃,闻名全国的也不在少数,但在消费者心目中形成品牌的还不多,做成百亿大产业的就更少了。沙县小吃、柳州螺蛳粉,就是其中的佼佼者。它们是如何走向全国又走向世界的? 小吃里有大民生 “大嘴吃八方,还是这里香。”走在城市的街头巷尾,稍加留心就会发现,每家沙县小吃的招牌上都有一个大嘴张开的“吃豆人”卡通形象——这是沙县小吃门店的统一标识。 标识有多常见? “全球8.83万家沙县小吃门店招牌上都有这个形象。”沙县小吃产业发展管委会副主任张鑫告诉记者。
“走到哪儿都能吃上这碗扁肉”
2022-09-09 00:00:00来源: 人民网
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