《“白羽鸡前世今生”调研报告》发布 鸡肉消费增长为全球普遍规律

　　现代社会健康膳食的发展趋势促使人们在肉类消费上更倾向于选择低脂高蛋白肉类，鸡肉高蛋白、低脂肪、低热量的优势使其在国内外肉制品消费中都受到人们的青睐。但由于消费者对白羽鸡的不了解，产生了很多误解。全国卫生产业企业管理协会食品营养与健康分会2021年4月20日组织国内营养、食品安全、食品加工等领域的专家对位于江苏省南通市泰森白羽鸡养殖和屠宰加工厂进行了调研。该分会于近日邀请有关专家就白羽鸡的食品安全与营养进行专项研讨，全国卫生产业企业管理协会专家委员会副主任委员张志强、中国标准化研究院食品安全首席专家刘文研究员、农业农村部农产品质量安全中心研究员李清泽、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授车会莲、中国农业科学院农产品加工研究所研究员贾宁、麦当劳中国公司事务部副总裁赵崔华、麦当劳中国供应链管理副总裁张雁儿参加了调研和研讨。 　　鸡肉消费增长为普遍规律 　　随着健康与便利需求的释