痛风患者能不能吃豆腐？

在外面吃饭时，笔者经常会遇到同一桌的人说不吃豆腐。我问：为什么呀？对方答曰：我有痛风，医生说不能吃豆类。 去年，笔者曾在东莞市各镇街受邀讲授《健康管理师》培训课，在讲到豆类及豆制品的营养时，有学员举手说，我家人有痛风，医生说不能吃豆类。在饮食健康相关的微信群里，也有群友表示：豆腐虽然营养丰富，但是医生说过不能吃！ 那么，到底痛风患者能不能吃豆类？能不能吃豆腐？不急，我们先来了解痛风的营养治疗原则。我们都知道，营养治疗的目的是，通过限制嘌呤膳食，采取低能量、低脂和低蛋白饮食，降低血尿酸水平并增加尿酸的排泄，防止痛风急性发作，缓解痛风发作的症状。那么营养治疗的原则就应该以这些目的为基础来制定。 营养治疗原则主要有以下五点： 1.限制膳食嘌呤 采用低嘌呤膳食，控制嘌呤摄入量。在急性关节炎发作期，膳食嘌呤摄入量必须严格限制在150mg/天以下。 特别是在急性发作的头3天，应选用基本不含嘌呤或嘌呤很少的食物，待到病情缓解后方可