专家：胃癌、食管癌与饮食密切相关 健康饮食可预防

我国是胃癌和食管癌发病率较高的国家。同时，胃癌和食管癌在我国所有癌症类疾病中发病率和死亡率也位居前列。究竟是什么因素导致我国胃癌、食管癌患者在不断增加？ 对此，北京大学肿瘤医院副院长、消化肿瘤内科主任沈琳教授在做客人民日报旗下新媒体平台“人民好医生”客户端节目时分析了胃癌发病的原因：一是饮食习惯和生活习惯，长期食用油炸、腌制的高盐食品会导致胃癌发病率增加；二是一些慢性病，如慢性溃疡、慢性胃炎和幽门螺旋杆菌的感染；三是遗传，家族内曾有胃癌患者发病风险会更高。沈琳建议，一要矫正不良习惯，减少高盐、油炸、腌制食品以及烟、酒的摄入；二要加强身体锻炼，提高免疫力。 解放军总医院第五医学中心消化肿瘤科主任徐建明教授在做客“人民好医生”节目时分析了食管癌的发病原因：饮食习惯与食管癌发病密切相关。一是长期摄入温度较高的流食；二是长期摄入腌制食品；三是饮食结构不合理导致体内各类元素的缺乏。遗传因素与食管癌发病关联性不强。 沈琳指出，家族内有