小泡菜改良记（决胜全面小康·小家看小康(38)）

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　　华小英在清洗小黄瓜。 　　本报记者 王 丹摄 　　进屋，落座，一溜罐装泡菜摆上来。依次拉开易拉瓶封口，牙签递到客人手里，华小英招呼着：“来，尝尝！” 　　靠着一罐小小的泡菜，华小英在四年时间里逐步创立了工坊、品牌和公司。 　　小心思 　　在瑞金，几乎家家都有个泡菜坛。当地环境潮湿，腌好的酸菜便于储存，“背上锄头，挑个畚箕，缸里面抓点子酸菜，就能下地干活。” 　　2016年春，华小英的农家乐在瑞金市叶坪乡黄沙村华屋小组开张。拿什么招揽顾客？加糖泡菜成了华小英的小心思，“每桌送一式四样小菜，餐前开开胃，让客人尝个鲜。” 　　“阿姨，您家这泡菜真不错！能不能卖给我，打包几罐带走？”有游客提出了要求。 　　这可奇了，谁也没有听说要把小菜打包的。“当时只拿几个玻璃罐子装点小菜给客人，第一次卖了五六百块钱，第二次就卖了2000块！”华小英自己也想不到，自家的泡菜火了！ 　　“店里都是包装精美的小零食，哪儿也没见过