最佳饮食榜出炉 排名前三的吃法虽好却不一定适合你

今年1月，美国新闻与世界报道网站（U.S.News&World Report）发布了一年一度的“最佳饮食榜单”。位居首位的依旧是地中海饮食，这也是地中海饮食连续第四年位居全球最佳饮食榜首。此外，由美国国家心肺及血液研究所制订的得舒饮食，以及弹性素食饮食并列第二。 饮食是伴随人一生的话题，随着人们物质生活水平的提高，吃饭不仅为果腹，更为健康。 那么，上述3种饮食方式缘何能登上最佳饮食榜单？它们又是否适合中国人的胃？针对上述问题，科技日报记者专访了相关专家，为您解读“高分吃法”。 地中海饮食：重在天然 什么是地中海饮食？ 中日友好医院营养科副主任医师石劢向科技日报记者介绍，地中海饮食是上世纪90年代中期由哈佛大学营养科学系主任、美国科学院院士、医学博士沃尔特·威利特（Walter Willett）提出的。地中海位于亚欧非大陆交界，随着流行病学研究的盛行，科学家发现地中海区域国家居民的心血管疾病，尤其是冠心病的发病率