秋风起螃蟹肥，那些流传已久的吃蟹“禁忌”真的假的？

编者按：秋风起，螃蟹肥。愉快地吃蟹前，先来看看那些流传已久的吃蟹“禁忌”，哪些是真？哪些又是假呢？ 除了过敏 还有一些事要小心 客观来说，除了对螃蟹过敏的人群，大部分人只要烹调得当都可以安心享用美味。但有以下几点需要特别注意： 说法一：“痛风和高尿酸的人不适合多吃螃蟹”。正确！ 痛风和高尿酸的人的确不适合多吃螃蟹，尤其是蟹黄，因其嘌呤含量高。如果搭配啤酒、甜饮料等则更为不妥，因为会进一步导致内源性尿酸增加。 说法二：“消化功能差的人不适合多吃螃蟹”。正确！ 消化功能差的人的确不适合多吃螃蟹，尤其不能搭配绿茶，因茶多酚会降低消化酶活性而导致消化不良。 说法三：“吃螃蟹要搭配黄酒”。适量！ 黄酒、姜和醋都可以去腥味，经常用来搭配海鲜。需要注意的是，黄酒每次用量50克左右（酒精15克以内）即可，以免超过膳食指南中的酒精限量（男性25克，女性15克）。 说法四：“不能吃生蟹”。正确！ 生螃蟹、醉螃蟹，以及放置过久的熟