多国科学家研究发现：多吃果蔬可预防糖尿病

7月9日，记者从西湖大学获悉，该校生命科学学院独立课题组负责人郑钜圣与八个欧洲国家的40多位营养学家经过5年团队合作，发现多摄入水果蔬菜有利于预防糖尿病(特指2型糖尿病)。 据悉，该文章于北京时间7月9日上午在《英国医学杂志》在线发表。该团队检测分析了来自10000多个新发糖尿病病例和13000多个健康对照的血液样本，从血液营养标记物的角度，推论出每天多摄入66g蔬菜水果，糖尿病患病风险会降低25%。 在英国剑桥大学临床医学院从事研究工作期间，郑钜圣就开展了关于水果蔬菜营养标记物与糖尿病预防的研究。2018年加入西湖大学后，他通过国际合作把这一项目进行了下去。 研究期间，他们追踪记录了英国、法国、德国、意大利、西班牙和丹麦等八个欧洲国家的10000多个糖尿病病例，并与13000多个健康人群进行对照。 实验过程中，他们记录下实验人群最初血液中包含维生素C、6种类胡萝卜素在内的7种营养素指标。据悉，摄入蔬菜水果越多，这7种指