大湾饼食（多味斋）

　　“谷食之有糕饼，犹肉食之有脯脍。”糕饼是每个孩子甜美的童年味道之一。记得小时候去外婆家，外婆都会变戏法似的拿出几块饼来给我吃，那是她一直留着舍不得吃的。　　在粤港澳大湾区，就有很多饼食。其中，比较有名的有杏仁饼、盲公饼、鸡仔饼和西樵大饼这几种。　　对杏仁，我一直有着特殊的偏爱。记得从五岁时起，我会给父亲跑腿到镇上买东西。那是一天中特别开心的时刻，因为会得到一毛钱的“跑腿费”。那一毛钱，我总会用来买杏仁酥，薄薄一块，小口小口地抿着，走到家里，刚好吃完，留下满嘴愉快的香甜。　　中山是杏仁饼的诞生地。因饼的形状似杏仁，故名杏仁饼。杏仁饼经烘烤后，金黄中带绿，味道甘香可口。据说，压饼的时候不能压得太实，如果太实，香味和口感都会略逊一筹。杏仁饼中原本是没有杏仁肉的，后来逐渐流传到澳门等地，得到改良，加入了大颗的杏仁肉，称为“杏仁肉心杏仁饼”。　　佛山的盲公饼，据说始创于清嘉庆年间。咬上一口，甘香酥脆，满嘴花生和芝麻的浓香。第一次品尝时