今日腊八节 腊八粥这样喝才健康

showPlayer({id:"/pvservice/xml/2022/1/10/71669404-31bf-482d-a264-120eba2de308.xml",width:640,height:360}); 今天是腊八节，腊八节的传统习俗之一就是喝腊八粥。那么，怎样喝腊八粥才健康有益呢？重庆医科大学附属第二医院临床营养科营养师陈宇诗来给大家支招。 “腊八粥食材丰富，包括谷类、粗粮、豆类、坚果、水果干等。”陈宇诗介绍，腊八粥有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，既香浓可口又营养丰富，是“食物多样、谷类为主、粗细搭配”膳食模式的典范。腊八粥不仅可以在腊八节吃，也可以作为日常主食食用。 “制作腊八粥要注意不同食材的处理方法。大豆、杂豆类需要提前浸泡12小时以上，糙米、谷类需要浸泡4小时以上，这样更容易煮烂，有助消化。”陈宇诗提示，粗杂粮的保质期一般比精米白面短，如果家中不经常食用，应尽量购买小包装的粗杂粮，以免误食