四部委联合发文 建设营养与健康学校

人民网北京6月24日电 （记者乔业琼）为适应儿童青少年生长发育需要，推动学校营养与健康工作，规范学校营养与健康相关管理行为，近日，国家卫生健康委、教育部、市场监管总局、体育总局联合印发《营养与健康学校建设指南》（以下简称《指南》）。 在健康教育一章中，《指南》要求，明确健康教育课程课时安排。以班级为单位的健康教育课程开课率达到100%，每学期至少6学时。并且需配备有资质的专（兼）职健康教育教师，定期接受相关培训。 针对食品安全，《指南》要求，学校食堂要实施“明厨亮灶”，鼓励运用“互联网+明厨亮灶”加强对食品加工制作全过程的监督。并提出建立学校相关负责人陪餐制度和家长陪餐制度，制定陪餐计划，明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。 如何保障膳食营养？《指南》建议，学生餐每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类4类食物中的3类及以上。食物种类每天至少达到12种，每周至少25种。学生餐要采用合理的烹调方法，