食育是改变浪费习惯的有效方式

　　【专家说】　　 　　2020年8月，习近平总书记针对制止食物浪费行为作出重要指示，各地、各单位积极响应，陆续出台各种减少食物浪费措施，其中也包括一些严厉的措施。例如，北京市研究建立党政机关食堂反对食品浪费工作成效评估和通报制度，对存在严重浪费行为的单位进行通报，限期整改；上海将制止餐饮浪费纳入社会规范，对陋习不改者批评曝光等。这些措施在短时间内杜绝了食物浪费，起到很好的效果。 　　造成食物浪费的原因复杂，如何构建有针对性的措施需要我们进行深入思考。以校园盒饭供应为例，第一，饭菜数量一样，没有考虑学生年龄、饭量等造成的差异性；第二，远距离运输和长时间的密闭空间封存，食物颜色、味道均发生变化，从视觉和味觉上均大打折扣；第三，供餐企业与学生之间缺乏沟通机制，饭菜相关的信息不同及时流通，问题和需求无法及时改进。因此，亟须以问题为导向，因地制宜、制定有针对性的措施。实际工作中，不少学校陆续形成了一些小妙招，例如“小份菜”“小份饭”