警惕食物中的"藏盐大户",家庭减盐这样做!

编者按：很多人都觉得，饭菜如果没盐就会“食之无味”。而美味的菜肴，难免就会“重口”一些。盐，作为百味之首，一直是我们生活中重要的调味品，也是多种调味料的组成部分。可是高“盐”值，除了给我们的味蕾以美味的享受，也会带来一些健康的烦恼！ 据北京市疾控中心介绍，食盐的重要组成是氯化钠（NaCl），钠是保持血浆容量、酸碱平衡、神经脉冲传导和正常细胞功能的必要营养素。然而，食盐摄入过多会增加高血压的发生风险，而降低食盐摄入量则可降低血压水平。食盐摄入过多也会增加心脏病、脑卒中、胃癌等慢性疾病的发生风险。对于儿童，食盐摄入过多同样具有危害，且年龄越小，伤害越大。高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加。世界卫生组织推荐成年人每天食盐摄入量低于5克，有助于降低血压和患心血管疾病、脑卒中和冠心病的风险。 北京市疾控中心提示：减盐，可以这样入手 1、选择新鲜食材，保留食物本味 尽量购买新鲜的食材，烹调时尽可能保留