在年夜饭的饭桌上,“黄色元宝”金光闪闪,“醒狮龙头”五彩斑斓、“红色福袋”热气腾腾,散发着浓浓的麦香……这是我国非物质文化遗产——花馍(上图,受访者供图)。据考证,花馍有1000多年历史,始于唐宋,盛行于明清,是中华传统面点中的智慧瑰宝。 “发面蒸馍添花花”是北方过年的传统民俗之一。近年来,在河南省新乡市卫滨区,梁家花馍成为家家户户必备的年货。“花馍出锅,蒸蒸日上。过年吃花馍,日子一定越过越红火。”每逢过年,刘思远的姥姥总是这么说。她告诉刘思远,除夕当天吃完早饭,就要把刺猬花馍放在家里门头上,让“刺猬”头朝外,意思是“把福气财气都带回自己家”。但正月十六,就得把这个“刺猬”掉个头,意思是“这一年继续把福气财气都带回家”。 刘思远是梁家花馍的第四代传人。“每当过年的时候,我们全家人坐在一起做花馍,最能感受到浓浓的年味。”刘思远说,“我们的花馍都是纯手工制作,是捏出来的艺术,蒸出来的福气,传承的是浓浓的年味。” 为了给非遗产品、手工制作、特色农产品提供交流展示的平台,卫滨区搭建了“年货大集(吉)”。在集市上,刘思远的花馍最为抢眼。他的“龙盘福地”花馍60多厘米,“寿星公”花馍分为四层,最顶层的寿星公白眉长须,憨态可掬。 蛇年迎春,梁家花馍推出灵蛇开运、河南老家等礼盒,多以灵蛇为主题,加上传统醒狮花馍元素,再搭配寓意“吉祥安康”的福袋和元宝、寓意“事事如意”的柿子、寓意“福禄双全”的葫芦,以及财神、聚宝盆、手工面鱼等。 花馍制作起来比较复杂,
花馍俏 年味浓(传承)
2025-02-04 00:00:00来源: 人民网

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